მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლები

მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლები ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც შაქრის შემცვლელი ან შაქრის ალტერნატივა, რადგან ისინი ბევრჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე კალორიას უმატებენ საკვებს.მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლები, ისევე როგორც შეერთებულ შტატებში საკვებში დამატებული ყველა სხვა ინგრედიენტი, უსაფრთხო უნდა იყოს მოხმარებისთვის.

რა არის მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლები?

მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლები არის ინგრედიენტები, რომლებიც გამოიყენება საკვების დასატკბობად და გემოს გასაუმჯობესებლად.იმის გამო, რომ მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლები ბევრჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე სუფრის შაქარი (საქაროზა), საჭიროა უფრო მცირე რაოდენობით მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლები, რათა მივაღწიოთ იგივე სიტკბოს, როგორც შაქარი საკვებში.ადამიანებმა შეიძლება აირჩიონ შაქრის ნაცვლად მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლების გამოყენება მრავალი მიზეზის გამო, მათ შორის, რომ ისინი არ აწვდიან კალორიას ან მხოლოდ რამდენიმე კალორიას იღებენ დიეტაში.მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლები ასევე არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს.

როგორ არეგულირებს FDA საკვებში მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლების გამოყენებას?

მაღალი ინტენსივობის დამატკბობელი რეგულირდება, როგორც საკვები დანამატი, გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც მისი, როგორც დამატკბობლის გამოყენება არ არის აღიარებული, როგორც უსაფრთხო (GRAS).საკვები დანამატის გამოყენებამ უნდა გაიაროს ბაზრობამდე მიმოხილვა და დამტკიცება FDA-ს მიერ, სანამ ის გამოიყენებოდეს საკვებში.ამის საპირისპიროდ, GRAS ნივთიერების გამოყენება არ საჭიროებს წინასწარ დამტკიცებას.უფრო მეტიც, სამეცნიერო პროცედურებზე დაფუძნებული GRAS-ის განსაზღვრის საფუძველია ის, რომ ექსპერტები, რომლებიც კვალიფიციურნი არიან სამეცნიერო ტრენინგით და გამოცდილებით მისი უსაფრთხოების შესაფასებლად, საჯაროდ ხელმისაწვდომ ინფორმაციაზე დაყრდნობით დაასკვნიან, რომ ნივთიერება უსაფრთხოა მისი დანიშნულებისამებრ გამოყენების პირობებში.კომპანიას შეუძლია მიიღოს დამოუკიდებელი GRAS-ის განსაზღვრა ნივთიერებისთვის FDA-ს შეტყობინებით ან მის გარეშე.მიუხედავად იმისა, დამტკიცებულია თუ არა ნივთიერება საკვებ დანამატად გამოსაყენებლად, თუ მისი გამოყენება განისაზღვრა როგორც GRAS, მეცნიერებმა უნდა დაადგინონ, რომ იგი აკმაყოფილებს გონივრული დარწმუნების უსაფრთხოების სტანდარტს მისი გამოყენების დანიშნულ პირობებში.უსაფრთხოების ეს სტანდარტი განსაზღვრულია FDA-ს რეგულაციებში.

რომელი მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლების გამოყენებაა ნებადართული საკვებში?

ექვსი მაღალი ინტენსივობის დამატკბობელი დამტკიცებულია FDA-ს მიერ, როგორც საკვები დანამატები შეერთებულ შტატებში: საქარინი, ასპარტამი, აცესულფამის კალიუმი (Ace-K), სუკრალოზა, ნეოტამი და ადვანტამი.

GRAS-ის შეტყობინებები წარედგინა FDA-ს ორი ტიპის მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლების შესახებ (გარკვეული სტევიოლ გლიკოზიდები, რომლებიც მიღებულია სტევიას მცენარის ფოთლებიდან (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni) და ექსტრაქტები, რომლებიც მიღებულია Siraitia grosvenorii Swingle ხილისგან, ასევე ცნობილი როგორც Luo Han Guo. ან ბერის ხილი).

რომელ საკვებში გვხვდება ჩვეულებრივ მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლები?

მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლები ფართოდ გამოიყენება საკვებსა და სასმელებში, რომლებიც ბაზარზეა "უშაქრო" ან "დიეტური", მათ შორის ცომეული, გამაგრილებელი სასმელები, დაფხვნილი სასმელების მიქსები, ტკბილეული, პუდინგები, დაკონსერვებული საკვები, მურაბები და ჟელეები, რძის პროდუქტები და ქულები. სხვა საკვები და სასმელი.

როგორ გავიგო, გამოიყენება თუ არა მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლები კონკრეტულ საკვებ პროდუქტში?

მომხმარებელს შეუძლია დაადგინოს მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლების არსებობა სახელწოდებით საკვები პროდუქტების ეტიკეტზე არსებული ინგრედიენტების სიაში.

უსაფრთხოა თუ არა მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლები?

არსებული სამეცნიერო მტკიცებულებების საფუძველზე, სააგენტომ დაასკვნა, რომ FDA-ს მიერ დამტკიცებული მაღალი ინტენსივობის დამატკბობლები უსაფრთხოა ზოგადი პოპულაციისთვის გამოყენების გარკვეული პირობებით.ბერის ხილისგან მიღებული გარკვეული მაღალგაწმენდილი სტევიოლის გლიკოზიდებისა და ექსტრაქტებისთვის, FDA-ს არ დაუყენებია კითხვის ნიშნის ქვეშ მყოფი შემტყობინებლების GRAS-ის განსაზღვრები გამოყენების დანიშნულ პირობებში, რომელიც აღწერილია FDA-სთვის წარდგენილ GRAS შეტყობინებებში.